Déo, Café, même combat ?

J'évoquais il y a quelques temps le cas Nescafé, je parlais entre autres d'un produit dont la consommation est récente en Chine et qui nécessitait des adaptations. Toutefois, aucun problème pour trouver un assortiment  relativement riche de café, soluble en particulier.

Curieusement, du moins à mes yeux, la même surprise m'attendait au rayon hygiène beauté avec le déodorant, un immanquable du rayon en France. Quelle ne fut pas ma surprise de ne pas trouver un seul déodorant dans un magasin Carrefour, et UNE seule référence (NB: au rayon femme comme homme) au Auchan Suzhou Jin Ji Hu Road, un des plus grand hyper du groupe en Chine qui jauge pas moins 18 000m².

Où est Charlie ?

Cette unique référence, un déo atomiseur Nivea for Men juste stické avec les informations légales en Chinois, qui se dissimulait avec les bombes de mousses à raser. Rayon mal tenu? Ruptures? Rien de ça, là encore, à la manière du café, c'est un produit qui culturellement n'est pas habituel en Chine. L'exemple du développement à vitesse éclair de la consommation de café pourrait donner des idées à quelques fabricants...

... Mais installer un nouveau geste quotidien, cela se paiera à coup d'investissements colossaux à tous les niveaux, au risque de se planter. Toutefois, je ne doute pas un instant qu'un marché de plus de 1 milliards de consommateurs restera en friche encore longtemps. D'ailleurs, dans les quartiers où les occidentaux sont plus nombreux, ou selon l'enseigne, où trouve déjà une offre minimale.

Poissonnerie

Après m'être demandé par quoi j'aurais bien pu commencer ma description de la grande distribution en Chine, il était évident commencer par ma première expérience en hyper, et la première chose qui m'a dérouté... j'ai nommé... le rayon poissonnerie !

Ici, la notion de poisson frais est bien plus poussée qu'elle ne peut l'être pour le consommateur français. En effet, le poisson est vendu en hyper le plus souvent vivant; un poisson sur un étal reste un poisson mort dans la pensée chinoise. On retrouve cela par ailleurs dans certains restaurants spécialisés en produits de la mer dans lesquels le client choisi son repas... dans l'aquarium! 

WalMart Xi'an (Province du Shaanxi)

Le client a des épuisettes à sa disposition et n'a plus qu'à littéralement qu'à pêcher le poisson voulu. Bien sûr, une offre de poisson vendue sur glace comme en France est disponible mais réduite et sur des espèces plus rares.

Auchan Suzhou Jin Ji Hu Road (Province du Jiangsu)

L'offre globale est toutefois bien plus limitée qu'en France, en effet les bacs ne proposent qu'un choix limité composé de quelques d'espèces locales.

Auchan Suzhou Jin Ji Hu Road (Province du Jiangsu)

Autre différence essentielle, quand l'autre partie du rayon poissonnerie en France est essentiellement dévolue au frais emballé, en Chine c'est un choix de poissons séchés et d'algues qui compose le reste de l'offre.

Auchan Suzhou Jin Ji Hu Road (Province du Jiangsu)

Comme vous le verrez pour l'essentiel des produits frais, c'est en vrac et libre-service que sont fournis les produits. 

C'était aussi la seule partie du rayon bénéficiant d'un minimum de théâtralisation via les bacs en osier d'aspects traditionnels mis en avant via un "podium". Les bacs de poissons sont purement fonctionnels, sans recherche merchandising.

Auchan Suzhou Jin Ji Hu Road (Province du Jiangsu)

Enfin, à l'image de l'offre de poisson, les coquillages sont vendus vivant, dans l'eau.